ABOUT | 代々木 オイスターバーCOVO。料理屋 とり匠 駒込。

ABOUT

鶏料理専門店、とり匠(駒込駅)。
日本牡蠣専門店、オイスターバーcovo(代々木駅)。
生産者様から直接頂く旬の食材を丹精込めて創りあげました。
無添加商品の為、賞味期限が短いです。ご了承下さい。

【こだわり情報】
~お野菜~
鎌倉へ行き農家様から直接購入させて頂いております。その都度お野菜が違う為、お野菜の特徴などの情報も教えて頂いております。
~お塩~
ドイツのアルペンザルツ(岩塩)。長崎県の藻塩(海水と海藻の旨味)。福岡県のまたいちの塩(海水)。秋田県の男鹿の塩(海水)。沖縄県の粟国の塩(海水)。をお料理によって使い分けたりブレンドをして使っております。
~発酵~
塩麹やヨーグルト、味噌屋さんより麹菌を仕入れ、使用し発酵を積極的に取り入れています。
~玉子~
平飼いでのびのびと生活している鶏の赤玉子を使用しております。
~油~
米糠から抽出される植物性の米油を使用しております。
~米~
契約農家様の減農薬栽培のあきたこまちを使用しております。
※自家精米をしていますのでご希望の方には無料で同封させて頂いております。どの位ほしいか教えて下さい。

【衛生管理状況】
会社設立より15年。各店舗にて従業員全てが出勤時に手洗い、イソジンでうがいをしその後タイムカード打刻を徹底して参りました。
2020年4月~現在も休日を含め全社員、毎朝検温をして報告をしており、万全の体制をつくり調理しております。

【配送方法】
クロネコヤマトのクール便
【送料】税込
1200円エリア
(宮城県、山形県、福島県、茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県、新潟県、長野県、富山県、石川県、福井県、岐阜県、静岡県、愛知県、三重県)
1300円エリア
(青森県、岩手県、秋田県、滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県)
1400円エリア
(鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県)
1600円エリア
(北海道、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県)
2200円エリア
(沖縄県)

商品は入金確認後3日後(当日と日曜、祭日を除く)の発送とさせて頂きます。お時間の指定はお受けできますが宅配事情により遅れる場合もございます。ご了承ください。
例 5月8日金曜日午後15時入金確認後5月12日火曜日出荷

【店舗情報】
オイスターバーcovo(日本牡蠣専門店)
JR代々木駅東口徒歩10秒
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-20-16 2階
03-3356-5336

料理屋 とり匠(水炊きと鶏料理)
JR駒込駅南口徒歩3分
東京都豊島区駒込1-3-4 1階
03-6902-9539

代々木 串旦(焼き鳥、燻製、酒)
JR代々木駅東口徒歩2分
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-21-6 1階

【お電話でのお問い合わせ先】
080-7596-1205